Pasticcio di rognoni
Origine: Regno Unito
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
rognoni di vitello 2
olio d'oliva
cipolla affettata 1/2
prezzemolo tritato 1 cucchiaio
sale
petti di pollo sfilettati 2
pasta sfoglia
burro
sherry secco 1 cucchiaio
Preparazione
- Affettare sottilmente 2 rognoni di vitello e saltarli in padella con poco olio. Eliminare il liquido di cottura e saltare di nuovo i rognoni con poco olio, 1/2 cipolla affettata e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Salare e aggiungere 2 petti di pollo sfilettati. Completare la cottura e far raffreddare.
- Foderare con pasta sfoglia (fresca o surgelata) una tortiera unta con burro e versarvi all'interno il misto di rognoni e pollo trifolati, bagnare con un cucchiaio di sherry secco e chiudere con altra pasta sfoglia. Cuocere a forno caldo a 150 gradi. Servire tiepido.
Vini in abbinamento
Tutti i viniLunghe cotture e sapori profondi: serve un grande rosso, strutturato e longevo.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Manzo e vitello – foto di Yzmo, Giglio83, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pollo – foto di Andrei Niemimäki from Turku, Finland, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Pasta sfoglia – foto di Popo le Chien, CC0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sherry – foto di Té y kriptonita, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.