Paté di lingua all'inglese

Name: Paté di lingua all'inglese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Regno Unito
Ingredients: 300 g lingua salmistrata tritata; 150 g burro; 1 pizzico noce moscata; pepe; poco sale

Origine: Regno Unito Regno Unito (Inghilterra)

Dosi: 4 persone

Scarica il PDF

Ingredienti

Per 4 persone

lingua salmistrata tritata 300 g
burro 150 g
noce moscata 1 pizzico
pepe
sale poco

Preparazione

Mettete la lingua salmistrata nel frullatore, insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente e frullate al minimo per qualche minuto, in modo da ottenere un composto molto omogeneo.
Condite il tutto con pepe, un pizzico di noce moscata e poco sale e mettete il composto ottenuto in un vasetto di vetro oppure di ceramica.
Coprite la superficie con un cucchiaio di burro fuso e sigillatelo con un disco di carta di alluminio. Questo paté è molto utile per preparare anche all'ultimo momento dei crostini, in occasione di un invito.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Spumante · Veneto

Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Glera

DOCG · Bianco · Piemonte

Gavi

Cortese

DOC · Bianco · Marche

Bianchello del Metauro

Bianchello

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Noce moscata – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons