Cialdine di grana con bresaola
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Tempo totale
- 15 min
Ingredienti
Per 4 persone
formaggio grana grattugiato 80 g
bresaola 8 fette
insalata rucola 1 mazzetto
olio d'oliva 1 filo
sale
pepe
Preparazione
- Dividete il formaggio grana in 8 parti uguali. Formate dei piccoli mucchi, distanziati tra loro, direttamente sulla placca del forno foderata con la carta speciale.
- Cuocete il formaggio a 220 gradi per circa 5 minuti. Quando vedete che i mucchietti, allargandosi, prendono l'aspetto di cialdine dorate e morbide, spegnete.
- Fate attenzione a non farle dorare troppo perché diventerebbero amare. Togliete le cialdine dal forno e appoggiatele delicatamente sul mattarello, in modo che prendano una forma ricurva.
- Pulite la rucola, tagliuzzatela e conditela con un filo d'olio, sale e pepe. Tenete da parte qualche foglia intera per decorare. Sistemate dentro ogni cialda una fettina di bresaola e un po' di rucola. Portate in tavola.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniI formaggi stagionati amano i rossi importanti o, per contrasto, un vino dolce.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Grana Padano – foto di Consorzio Formaggi Grana Padano - upload: Giov.c, Public domain, Wikimedia Commons
- Bresaola – foto di No machine-readable author provided. J.P.Lon~commonswiki assumed (based on copyright claims)., Public domain, Wikimedia Commons
- Rucola – foto di Leo Michels, Public domain, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Con lo stesso ingrediente
Antipasti
Bastoncini al prosciutto
Antipasti
Bocconcini con uova di quaglia
Antipasti