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Primi piatti

Ditali con zucchine fritte

Dosi
4 persone
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Zucchine
Zucchine

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo ditali 400 g
  • zucchine 4
  • formaggio pecorino grattugiato abbondante
  • aglio 2 spicchi
  • olio d'oliva extra-vergine 5 cucchiai
  • sale
  • prezzemolo tritato

Preparazione

  1. Lavate e pulite le zucchine, quindi affettatele a julienne. Soffriggete l'aglio in una padella con cinque cucchiai di olio.
  2. Aggiungete le zucchine nell'olio, friggetele a fiamma viva, quindi scolatele su della carta assorbente e salate. Portate all'ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
  3. Scolate, condite con le zucchine, cospargete con del prezzemolo tritato, un'abbondante manciata di formaggio grattugiato, quindi servite.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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