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Primi piatti

Riso alla spagnola con carne di manzo

Origine: Spagna

Dosi
4 persone
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Manzo e vitello
Manzo e vitello

Ingredienti

Per 4 persone

  • carne di manzo magra 500 g
  • cipolle 1 tazza
  • peperoni 1/2 tazza
  • sedano 1 tazza
  • riso 3/4 tazza
  • funghi (scatole da 125 g) 1 scatola
  • pomodori in scatola 2 1/2 tazze
  • sale 1 cucchiaio
  • paprica 1/2 cucchiaino
  • pepe 1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. Mettete a temperatura media nella grande padella 500 g di carne magra. Non è necessario aggiungere grassi.
  2. Lasciate arrostire leggermente la carne, quindi aggiungete tagliati a dadi: 1 tazza di cipolle, 1/2 tazza di peperoni, 1 tazza di sedano, 3/4 tazza di riso, 1 scatola di funghi da 125 g circa, 2 tazze e mezza di pomodori in scatola, 1 cucchiaio di sale, 1/2 cucchiaino di paprica, 1/2 cucchiaino di pepe.
  3. Coprite, e appena si forma il vapore, riducete la temperatura. Lasciate cuocere lentamente per 25 minuti.

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Tutti i vini

Un rosso di medio corpo regge il sugo di carne e ne alleggerisce la ricchezza.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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