Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Primi piatti

Risotto viennese

Origine: Austria Austria (Vienna)

Dosi
4 persone
Scarica il PDF

Würstel
Würstel

Ingredienti

Per 4 persone

  • riso 400 g
  • wurstel di maiale 4
  • cipolla grande 1
  • brodo 150 cl
  • Martini secco 1/2 bicchiere
  • olio d'oliva
  • burro

Preparazione

  1. Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini.
  2. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

La cremosità del risotto vuole un vino con acidità e struttura, capace di ripulire il palato.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Della stessa categoria