Salsa genovese
Tradizione: Provincia di Genova Liguria
- Dosi
- 4 persone
- Preparazione
- 20 min
Ingredienti
Per 4 persone
- prezzemolo 1 mazzo
- pinoli 1 cucchiaio
aglio 1 spicchio- mollica di pane 100 g
aceto di vino 1 bicchiere- tuorlo d'uovo lessato 1
olive verdi snocciolate 20
acciuga salata 1
capperi 1 cucchiaio
olio d'oliva extra-vergine 2 cucchiai- sale
Preparazione
- Tritare tutti gli ingredienti ed allungare con l'olio e l'aceto.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Olive – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aceto di vino – foto di No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acciughe – foto di Etrusko25, Public domain, Wikimedia Commons
- Capperi – foto di Meneerke bloem, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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