Torta alla senese
Tradizione: Provincia di Siena Toscana
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
latte 100 cl- riso 300 g
- zucchero 200 g
- uova 3
- uvetta sultanina 70 g
gherigli di noci 8- pinoli 50 g
burro 60 g
lievito 1 bustina
limone (scorza grattugiata) 1/2
Preparazione
- Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero. Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti. Servire la torta fredda.
Vini in abbinamento
Tutti i viniBiscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.
DOC · Dolce e passito · Toscana
Vin Santo del Chianti
Trebbiano, Malvasia Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Noci – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Lievito per dolci – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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