Acciughe gratinate

Ingredienti

Per 4 persone

Togliere alle acciughe la testa e la spina centrale, lavarle e allinearle aperte in una teglia. Spargere sul pesce pezzettini di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale.
Sbattere l'olio con il succo di limone, versarlo sulle acciughe e cuocere nel forno caldo per circa 20 minuti.

Sapori intensi di mare chiedono un bianco strutturato o un rosato pieno.

DOCG · Bianco · Marche

Pecorino, Passerina, Montepulciano

DOC · Bianco · Lombardia

Turbiana

DOC · Bianco · Friuli-Venezia Giulia

Ribolla gialla, Friulano, Sauvignon

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Acciughe – foto di Etrusko25, Public domain, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Pangrattato – foto di Safa.daneshvar, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons