Bavette arrabbiate
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
pomodori pelati 400 g
pasta tipo bavette 300 g- jocca 100 g
pancetta stesa 50 g
olio d'oliva 2 cucchiai
aglio 1 spicchio
peperoncino 1 pezzetto
sale
Preparazione
- Fate lessare le bavette in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in una padella con l'olio, l'aglio e un pezzetto di peperoncino.
- Aggiungete i pomodori pelati e alzate la fiamma. Fate cuocere una decina di minuti a fuoco vivace, quindi salate.
- Scolate la bavette e versatele nella padella; fatele insaporire, aggiungete Jocca, rimescolate velocemente e servite subito.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl piccante si calma con un vino aromatico e poco alcolico, mai tannico.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Spaghetti – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pancetta – foto di Ryan Snyder, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.