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Antipasti

Spiedini di polenta

Dosi
4 persone
Preparazione
15 min
Cottura
10 min
Calorie
855 kcal a porzione
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Farina di mais
Farina di mais

Ingredienti

Per 4 persone

  • polenta avanzata 8 fette
  • prosciutto cotto 2 fette
  • funghi champignon 200 g
  • formaggio groviera (fette da 200 g) 200 g
  • uova 2
  • farina
  • pangrattato
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Pulite i funghi sciacquandoli velocemente sotto l'acqua corrente fredda. Staccate le cappelle dai gambi e asciugatele delicatamente. Tagliate a dadi di uguali dimensioni il prosciutto, il groviera e la polenta.
  2. Infilate tutti gli ingredienti su lunghi spiedini di ferro, alternandoli. Sbattete le uova con sale e pepe. Passate gli spiedini prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
  3. Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggetevi gli spiedini, girandoli spesso in modo che risultino ben fritti da ogni parte.
  4. Scolateli accuratamente su carta assorbente per far perdere l'unto in eccesso e serviteli subito, ben caldi.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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