Spinaci alla francese

Name: Spinaci alla francese
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 g spinaci per insalata; 1 pompelmo rosa; 1 cucchiaio senape; 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine; 1 cucchiaino semi di sesamo; sale

Origine: Francia

Dosi: 2 persone

Scarica il PDF

Ingredienti

Per 2 persone

spinaci per insalata 250 g
pompelmo rosa 1
senape 1 cucchiaio
olio d'oliva extra-vergine 3 cucchiai
semi di sesamo 1 cucchiaino
sale

Preparazione

Pulite con cura gli spinaci (devono avere le foglioline abbastanza piccole e tenere). Lavateli cambiando l'acqua 3 o 4 volte, quindi asciugateli in un panno.
Sbucciate il pompelmo e togliete la pellicola che protegge la polpa degli spicchi. Dividete la polpa in piccoli pezzi e unitela in un'insalatiera con gli spinaci.
Mettete in una ciotola l'olio, un pizzico di sale e la senape, battete con una forchetta per formare una salsina. Irrorate spinaci e pompelmo. Mescolate con cura, cospargete con i semi di sesamo.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOCG · Bianco · Emilia-Romagna

Colli Bolognesi Pignoletto

Grechetto gentile

DOCG · Spumante · Veneto

Asolo Prosecco

Glera

DOC · Bianco · Sicilia

Alcamo

Catarratto

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Spinaci – foto di Rasbak, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Lattuga – foto di en:User:Geographer, CC BY 1.0, Wikimedia Commons
Pompelmo – foto di Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Senape – foto di Rainer Zenz., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Sesamo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons