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Contorni

Spinaci brasati al rosmarino

Dosi
4 persone
Preparazione
30 min
Cottura
20 min
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Spinaci
Spinaci

Ingredienti

Per 4 persone

  • spinaci 1500 g
  • burro 50 g
  • rosmarino 1 cucchiaio
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Eliminate i gambi e le foglie avvizzite o rovinate degli spinaci. Lavateli bene in varie acque e sgocciolateli accuratamente. Sciogliete il burro in una casseruola di media dimensione, dal fondo spesso.
  2. Aggiungete gli spinaci, il rosmarino, sale e pepe. Coprite e lasciate sobbollire a fuoco dolcissimo da dieci a quindici minuti, scuotendo la casseruola di tanto in tanto tanto, finché gli spinaci sono teneri.
  3. Versate gli spinaci in un colapasta, schiacciateli con il mestolo forato per asciugarli, versateli su un piatto di servizio caldo. Potete realizzare questa ricetta con 700 g di spinaci surgelati. Scongelateli nel burro.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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