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Tian di zucchine

Origine: Francia Francia (Provenza)

Dosi
4 persone
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Zucchine
Zucchine

Ingredienti

Per 4 persone

  • zucchine 1000 g
  • riso 200 g
  • aglio 3 spicchi
  • olio d'oliva 4 cucchiai
  • uova 4
  • formaggio parmigiano 125 g
  • panna (o panna acida o yogurth) 6 cucchiai
  • sale
  • pepe
  • timo

Preparazione

  1. Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato.
  2. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre.
  3. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato.
  4. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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