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Secondi di pollame

Tordi ai semi di finocchio

Dosi
4 persone
Preparazione
1 h
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Semi di finocchio
Semi di finocchio

Ingredienti

Per 4 persone

  • tordi 12
  • semi di finocchio 1 cucchiaio
  • alloro 3 foglie
  • vino bianco secco corposo
  • sale

Preparazione

  1. Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero.
  2. Pulire i tordi, coprirli di acqua leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l'ebollizione e cuocere a fuoco medio.
  3. Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino. Così preparati i tordi si conservano per parecchio tempo.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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