Torta al prosciutto pisano
Tradizione: Provincia di Pisa Toscana
- Dosi
- 3 persone
Ingredienti
Per 3 persone
- pasta sfoglia 1 rotolo
- uova 6
formaggio groviera 200 g
lievito 1/2 bustina
mozzarella 1- prosciutto cotto tagliato in fette grandi 200 g
- pinoli 1 manciata
- sale
- pepe
Per la tortiera
burro
farina
Preparazione
- Fare scongelare la pasta sfoglia e stenderla in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di farina. Bucherellarla con una forchetta per impedire che durante la cottura si deformi.
- In una terrina sbattere, le uova, salare, pepare a piacere. Tagliare il prosciutto cotto a quadretti, il groviera e la mozzarella a dadini e unire alle uova sbattute.
- Versare questo composto dentro la tortiera con la pasta sfoglia. Infornare a 240 gradi fino a che il composto non si è solidificato.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniUn vino vivace e beverino pulisce il palato dal grasso dei salumi e accompagna gli assaggi senza coprirli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Groviera – foto di Gruyere alpage, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Lievito per dolci – foto di Autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa regione
