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Secondi di carne

Verdure ripiene di carne

Origine: Turchia

Dosi
4 persone
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Manzo e vitello
Manzo e vitello

Ingredienti

Per 4 persone

Per il ripieno

  • carne macinata mista 500 g
  • riso giallo 150 g
  • cipolle tritate fini 5
  • sale 1/2 cucchiaio
  • pepe poco
  • erbe (finocchietto, prezzemolo, menta) 1/2 mazzetto

Per le verdure

  • peperoni piccoli 16
  • pomodori 4
  • burro 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l'operazione; mescolare tutti gli ingredienti. Per le verdure: lavare e pulire i peperoni all'interno tagliandone la coda.
  2. Riempirli di ripieno e chiudere il buco inserendo sotto la pelle 1/4 di pomodoro; metterli in una teglia, aggiungere 3 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaio di burro, coprire e far cuocere per 1 ora a fuoco basso.

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Lunghe cotture e sapori profondi: serve un grande rosso, strutturato e longevo.

DOCG · Rosso · Piemonte

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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