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Dolci e dessert

Biscotti con il cioccolato

Dosi
4 persone
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Cioccolato
Cioccolato

Ingredienti

Per 4 persone

  • farina 200 g
  • burro 150 g
  • zucchero 120 g
  • uova 2
  • lievito 1/2 bustina
  • cacao amaro 2 cucchiai

Preparazione

  1. In un contenitore sbatti i rossi delle uova con tutto lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Poi aggiungi la farina e il lievito, fino a quando ottieni un impasto abbastanza denso.
  2. Dividi la pasta ottenuta in due parti. Ad una delle parti aggiungi il cacao e impasta fino a quando tutto il composto è ben mischiato. Deponi in frigo per 30 minuti i due composti .
  3. Nel tanto sbatti i bianchi delle uova fino a farli diventare un po' densini.. Dopo aver tirato fuori i composti dal frigo stendili con un mattarello su un piano e su entrambi stendi il bianco dell'uovo che hai sbattuto (serve per dividere i due composti..).
  4. Poi metti lo strato al cacao sopra quello bianco e arrotola il tutto formando una specie di salamone. Rimetti in frigo per 20 minuti .
  5. Poi taglia a fettine non troppo sottili il salame e deponi i biscottini su una pirofila imburrata e farinata..Metti in forno caldo a 180 gradi. Appena li vedi dorare tirali fuori e lasciali raffreddare.

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Il cioccolato vuole un rosso dolce o un vino liquoroso, capace di reggerne l'intensità.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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