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Antipasti

Vol-au-vent ai formaggi

Dosi
4 persone
Preparazione
15 min
Calorie
521 kcal a porzione
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Gorgonzola
Gorgonzola

Ingredienti

Per 4 persone

  • vol au vent di sfoglia pronti 12
  • formaggio Gorgonzola dolce 230 g
  • formaggio robiola tenero 130 g
  • ricotta piemontese 120 g
  • prezzemolo 1 mazzetto
  • paprica 1/2 cucchiaino
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola il gorgonzola, tagliato a pezzetti, e lavoratelo bene, con un cucchiaio di legno, finché sarà diventato cremoso. Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica.
  2. In un'altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero, lavorandoli con il cucchiaio di legno e riducendo anch'essi in una crema omogenea.
  3. Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, quindi incorporatele a tale crema. Assaggiate le due creme di formaggio e, se necessario, salatele e pepatele.

Sapori tipici in questa ricetta

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Vini in abbinamento

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I formaggi stagionati amano i rossi importanti o, per contrasto, un vino dolce.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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