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Dolci e dessert

Biscotti moka e Nutella

Dosi
4 persone
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Crema di nocciole
Crema di nocciole

Ingredienti

Per 4 persone

  • zucchero 370 g
  • burro 370 g
  • uovo 1
  • essenza di vaniglia alcune gocce
  • caffè liofilizzato sciolto in 2 d'acqua 1 cucchiaino
  • Nutella 50 g
  • farina 450 g
  • sale

Preparazione

  1. Le dosi sono per 80 biscotti. Lavorate il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema spumosa e dopo amalgamatevi l'uovo.
  2. Suddividete il composto in tre scodelline: nella prima unite la vaniglia, nella seconda il caffè, nella terza la Nutella. Setacciate poi 150 g di farina ed un pizzico di sale in ognuna delle ciotoline.
  3. Amalgamate gli impasti separatamente e poi lavorateli continuando ad impastarli separatamente su una superficie infarinata fino a renderli morbidissimi.
  4. Formate tre rotoli di circa 45 cm. l'uno. Fate aderire il rotolo vanigliato a quello del caffè e, sopra essi, al centro appoggiate il rotolo nutellato.
  5. Dividete i tre rotoli uniti insieme a metà e fateli raffreddare in frigorifero per circa quattro ore.
  6. Dopo aver scaldato il forno a circa 180 gradi tagliate i rotoli ghiacciati a fettine spesse 1/2 cm, sistematele sopra delle placche imburrate e cuocete per 15-20 minuti.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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