Bomboline di riso
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- risotto alla milanese avanzato 1 piatto
mozzarella 1
uovo 1
olio d'oliva
pangrattato
formaggio parmigiano
Preparazione
- Mettete il risotto in una terrina, incorporatevi l'uovo e una manciata di parmigiano.
- Amalgamate bene, poi prendete una cucchiaiata di composto, mettetevi nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondate l'impasto in modo da formare una bombolina.
- Preparate la altre, tutte allo stesso modo. Passatele nel pangrattato e fatele dorare in abbondante olio bollente. Servitele caldissime, dopo aver scolato l'unto di cottura su della carta assorbente.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Pangrattato – foto di Safa.daneshvar, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Parmigiano Reggiano – foto di Sinikka Halme, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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