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Pane, pizze e focacce

Panini alle noci

Dosi
6 persone
Preparazione
35 min
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Noci
Noci

Ingredienti

Per 6 persone

  • farina bianca 600 g
  • gherigli di noci 150 g
  • lievito di birra 15 g
  • latte 30 cl
  • burro 70 g
  • sale 1 pizzico
  • zucchero 1 cucchiaio

Per spennellare

  • uovo 1

Preparazione

  1. Mettere la farina setacciata in un recipiente, unire il lievito di birra sbriciolato e sciolto con poco latte tiepido, mescolare un poco, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero e infine il latte rimasto intiepidito.
  2. Unire le noci tritate a parte e lavorare finché si otterrà un impasto morbido e omogeneo (per circa 10 minuti); coprire e far lievitare per 1 ora circa.
  3. Formare dei cilindri di pasta del diametro di 2 cm circa e tagliarne dei pezzi di 2 cm di lunghezza e del peso di 20 g circa.
  4. Arrotolarli formando tante palline, adagiarle sopra una teglia da forno, poco distanziate fra di loro, formando due cerchi concentrici; spennellarle con l'uovo e un pizzico di sale leggermente battuti con una forchetta; farli lievitare in luogo tiepido per 30 minuti circa.
  5. Far cuocere i panini alle noci in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti circa.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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