Sformato di spinaci versione 8
Tradizione: Trentino-Alto Adige
- Dosi
- 4 persone
- Cottura
- 20 min
Ingredienti
Per 4 persone
- spinaci 1000 g
cipolla 1- sale
- pepe
olio d'oliva
burro
Per servire
formaggio grattugiato abbondante- burro fuso
Preparazione
- Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli. In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l'acqua che ancora contengono.
- Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria.
- Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
DOC · Bianco · Trentino-Alto Adige
Alto Adige Pinot bianco
Pinot bianco Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Grana Padano – foto di Consorzio Formaggi Grana Padano - upload: Giov.c, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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