Branzino ai funghi
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 35 min
Ingredienti
Per 4 persone
branzino di 1000 g 1
cipolla 1
aglio pochissimo
prezzemolo
funghi coltivati 100 g
vino bianco secco 2 bicchieri
burro
sale
Preparazione
- In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
- Sistematevi sopra il branzino, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro.
- Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPer il pesce cotto con semplicità, un bianco elegante che non sovrasti il sapore.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Branzino – foto di Roberto Pillon, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Funghi – foto di Darkone (talk · contribs), CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
- Vino bianco – foto di Tokyo Tanenhaus, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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