Budino del bosco

Ingredienti

Per 6 persone

Cuocete a fuoco dolce per 1/4 d'ora la frutta con lo zucchero. Togliete mezzo bicchiere di sugo e tenetelo da parte.
Foderate uno stampo da charlotte con le fette di pane, bagnatele con il sugo e poi versatevi la frutta cotta. Battete bene lo stampo sul tavolo.
Coprite con altre fette di pane e tenete in frigo una notte intera con un peso sopra.

Creme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Moscato giallo

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Moscato bianco

DOCG · Dolce e passito · Friuli-Venezia Giulia

Verduzzo friulano

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Ribes – foto di Hedwig Storch, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Lamponi – foto di Juhanson, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons