Budino delicato
Umore: Coccola
- Dosi
- 6 persone
- Tempo
- circa 3 h 15 min
Ingredienti
Per 6 persone
zucchero 250 g
uova 8
vino champagne 2 bicchieri
colla di pesce 10 g
olio d'oliva
Preparazione
- Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando.
- A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata. Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma.
- Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire.
Vini in abbinamento
Tutti i viniCreme e frutta chiedono un vino dolce, profumato e leggero, spesso con le bollicine.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Spumante – foto di SWT666, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
- Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Colla di pesce – foto di EXEAIR, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Della stessa categoria
Dolci e dessert
Coppe all'albicocca
Dolci e dessert
Coppe al whisky
Dolci e dessert
Coppe al mascarpone
Dolci e dessert
Coppe al limone
Dolci e dessert
Coppe al caffè
Dolci e dessert