Canederli ai formaggi
Tradizione: Provincia di Trento
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 30 min
Ingredienti
Per 4 persone
panini raffermi 3
latte 400 g
uova 3
formaggio Fontina 100 g
formaggio Asiago 100 g
formaggio Gorgonzola 50 g
formaggio parmigiano grattugiato 50 g
brodo 6 cucchiai
cipolla
Preparazione
- Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido. Mescolare e far riposare due ore. Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova, la farina e il parmigiano.
- Formare con l'impasto dei grossi gnocchi e farli bollire per 15 minuti nel brodo.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i sapori
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
DOC · Bianco · Trentino-Alto Adige
Alto Adige Pinot bianco
Pinot bianco Della stessa terra della ricettaFoto degli ingredienti: autori e licenze
- Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Fontina – foto di Luigi Chiesa, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
- Formaggio – foto di Eva K. / Eva K., GFDL 1.2, Wikimedia Commons
- Gorgonzola – foto di Peachyeung316, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Parmigiano Reggiano – foto di Sinikka Halme, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Brodo – foto di Игорь Хмиловский, CC0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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