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Carote novelle glassate

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 25 min
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Carota
Carota

Ingredienti

Per 4 persone

  • carote novelle 500 g
  • burro 20 g
  • zucchero 10 g
  • sale
  • brodo di carne 12 cl

Preparazione

  1. Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo. In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne.
  2. Fate cuocere a recipiente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido; il liquido di cottura dovrà consumarsi quasi completamente.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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