Ciliegie al Barolo

Ingredienti

Per 4 persone

Mettere le ciliegie in una casseruola di rame, aggiungere lo zucchero, la cannella la scorza d'arancia tagliata sottile e la gelatina di ribes e ricoprire di barolo.
Far arrivare ad ebollizione e abbassare la fiamma, continuare la cottura a fuoco moderato. Servire le ciliegie calde o fredde.

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Garganega

DOCG · Dolce e passito · Lombardia

DOCG · Dolce e passito · Piemonte

Brachetto

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Ciliegie – foto di MPF, CC BY 2.5, Wikimedia Commons
Zucchero – foto di NEUROtiker, Public domain, Wikimedia Commons
Colla di pesce – foto di EXEAIR, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vino rosso – foto di Evan Swigart from Chicago, USA, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Arancia – foto di Massimo L., Public domain, Wikimedia Commons