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Cipolline del sultano

Umore: Leggero

Dosi
4 persone
Tempo
circa 50 min
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Cipolla
Cipolla

Ingredienti

Per 4 persone

  • cipolline 500 g
  • uvetta sultanina 20 g
  • vino bianco secco 1/2 bicchiere
  • brodo 1 bicchiere
  • timo
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino.
  2. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate.
  3. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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