Cocktail di melone

Ingredienti

Per 4 persone

Scegliete un melone che sia al giusto punto di maturazione; togliete la buccia e dalla polpa ricavate una dadolata piuttosto piccina. Raccoglietela in una coppa e cospargete la frutta con lo zucchero a velo.
Tenete in frigorifero coperto un'oretta. Al momento di servire irrorate con il liquore. Suddividete la dadolata in coppette di cristallo tenute al fresco e velate la superficie con alcuni cucchiai di gelatina all'arancia.
La gelatina può essere anche di altro gusto, come lamponi o mandarino. Servite.

Biscotti, crostate e dolci da forno: un passito o un vino dolce ne raddoppia il piacere.

DOCG · Dolce e passito · Veneto

Garganega

DOCG · Dolce e passito · Puglia

Primitivo

DOC · Dolce e passito · Sicilia

Zibibbo

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Melone – foto di USDA photo by Scott Bauer. Image Number K7355-11., Public domain, Wikimedia Commons
Maraschino – foto di WindyWinters, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Zucchero a velo – foto di Patrickfarrugia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Colla di pesce – foto di EXEAIR, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons