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Secondi di carne

Arrosto di maiale all'acqua

Umore: Festa e ospiti

Dosi
4 persone
Tempo
circa 1 h 15 min
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Maiale
Maiale

Ingredienti

Per 4 persone

  • lonza di maiale 700 g
  • aglio 3 spicchi
  • rosmarino fresco alcuni rametti
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Tritate l'aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola.
  2. Ricopritelo d'acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un'ora e mezzo circa, finché l'acqua sarà completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe.
  3. Servite l'arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.

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Tutti i vini

La grassezza del maiale si sposa con un rosso fresco o frizzante che pulisce la bocca.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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