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Primi piatti

Conchiglie ai carciofi

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Carciofi
Carciofi

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo conchiglie 400 g
  • cuori di carciofi findus 1 confezione
  • ricotta 200 g
  • pancetta 100 g
  • cipolla 1/2
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Tritare la cipolla e tagliare la pancetta finemente e far rosolare per circa 10 minuti. Aggiungere i cuori di carciofi scongelati e affettati e far insaporire.
  2. Cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con la salsa di carciofi e la ricotta, rimettere sul fuoco, far mantecare per circa 5 minuti e servire.

Vini in abbinamento

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Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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