Conchiglie al Gorgonzola e pistacchio

Umore: Pigro

Ingredienti

Per 4 persone

In un tegamino fate fondere a fuoco dolce il gorgonzola tagliato a cubetti con la panna. Tritate i pistacchi. Sbollentate i pistacchi e tritateli.
Lessate le conchiglie e quando la pasta è cotta scolate e condite con il gorgonzola fuso, il trito di pistacchi e il formaggio grattugiato. Mescolate e servite.

DOP · Formaggi

Lombardia, Piemonte

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

DOCG · Rosato · Puglia

Bombino nero

DOC · Rosato · Abruzzo

Montepulciano

DOC · Rosato · Calabria

Gaglioppo

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Gorgonzola – foto di Peachyeung316, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fusilli – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Panna – foto di Dobromila, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pistacchi – foto di Hukketto, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Grana Padano – foto di Consorzio Formaggi Grana Padano - upload: Giov.c, Public domain, Wikimedia Commons