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Primi piatti

Gnocchi al Gorgonzola

Umore: Coccola

Dosi
6 persone
Tempo
circa 30 min
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Gorgonzola
Gorgonzola

Ingredienti

Per 6 persone

  • pasta tipo gnocchi di patate 650 g
  • formaggio Gorgonzola dolce 200 g
  • besciamella 30 cl
  • zafferano 1 bustina
  • gherigli di noci 60 g
  • burro abbondante
  • formaggio grana grattugiato 3 cucchiai
  • noce moscata 1 grattata
  • sale

Preparazione

  1. Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
  2. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
  3. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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