Costolette di montone all'inglese

Name: Costolette di montone all'inglese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Regno Unito
Ingredients: 4 costolette di montone; burro; sale; pepe

Origine: Regno Unito Regno Unito (Inghilterra)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

costolette di montone 4
burro
sale
pepe

Preparazione

Sono le famose mutton chops in genere tagliate piuttosto spesse e con l'osso, come piacciono tanto agli inglesi. Rosolatele alla griglia a fuoco vivace 5 o 6 minuti per parte.
Spennellatele ogni tanto con del burro fuso a bagnomaria. Regolate sale e pepe soltanto a fine cottura. Servitele calde.
Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Cabernet “Superiore” DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Salice Salentino Rosso “Riserva” DOC.