Montone con verdure
Origine: Ungheria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- polpa di montone 800 g
sale
pepe
carote 2
cavolfiore 100 g
funghi freschi 100 g
fagiolini 100 g
piselli sgranati 100 g
strutto 100 g- verdure stufate
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
farina 1 cucchiaio
acqua 3 cucchiai
Preparazione
- Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.
- Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto.
- Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d'acqua. Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale. Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.
Vini in abbinamento
Tutti i viniLunghe cotture e sapori profondi: serve un grande rosso, strutturato e longevo.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cavolfiore – foto di Coyau, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Funghi – foto di Darkone (talk · contribs), CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
- Fagiolini – foto di Autore sconosciuto, Public domain, Wikimedia Commons
- Piselli – foto di Jamain, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Strutto – foto di No machine-readable author provided. Peter G Werner~commonswiki assumed (based on copyright claims)., CC BY 2.5, Wikimedia Commons
- Concentrato di pomodoro – foto di SKopp, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.