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Primi piatti

Farfalle all'acciuga

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Acciughe
Acciughe

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo farfalle 400 g
  • acciughe sotto sale 100 g
  • mozzarella 200 g
  • prezzemolo
  • vino bianco secco 1 spruzzata
  • olio d'oliva 5 cucchiai
  • origano
  • sale

Preparazione

  1. In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento.
  2. Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante. Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate.
  3. Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l'origano; mescolare bene e servire subito.

Sapori tipici in questa ricetta

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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