Farinata di Savona
Tradizione: Provincia di Savona Liguria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
farina di ceci 300 g
acqua 100 cl
olio d'oliva 1 bicchiere- rosmarino fresco
- sale
- pepe nero macinato
Preparazione
- Il giorno prima dell'utilizzo stemperare la farina con l'acqua l'olio, il sale ed il pepe.
- Il giorno successivo amalgamare gli ingredienti e versare il composto nel testo della farina o in una teglia pesante e spessa formando uno strato non troppo alto.
- Cospargere di rosmarino, portare la temperatura del forno ben caldo a 200 gradi ed infornare per 30 minuti circa.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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