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Antipasti

Frittelle al camembert

Origine: Francia Francia (Normandia)

Dosi
4 persone
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Formaggio
Formaggio

Ingredienti

Per 4 persone

  • formaggio camembert 1
  • farina 2 cucchiai
  • uova 2
  • mollica di pane secco 50 g
  • peperoncino di caienna 1 pizzico
  • olio per friggere
  • mele 2

Preparazione

  1. Tagliate il camembert in otto parti uguali. Grattugiate la mollica del pane. Sbattete le uova.Mescolate la farina al peperoncino di caienna.
  2. Passate ogni porzione di camembert prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
  3. Scaldate abbondante olio in una friggitrice o in una padella finché non raggiunge il calore giusto per friggere (provate a immergere un pezzettino di pane: deve venire immediatamente a galla e dorarsi in un minuto).
  4. Fate friggere le porzioni di camembert finché siano ben dorate (circa un minuto) e asciugatele con carta assorbente.
  5. Lavate le mele, tagliatele in quarti e disponetele tra le frittelle sul piatto da portate.Le frittelle devono essere servite ben calde.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Le bollicine e l'acidità sgrassano la frittura e rendono ogni boccone leggero come il primo.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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