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DOCG · Rosso

Castel del Monte Rosso Riserva

Castel del Monte è una DOC di un vino la cui produzione è consentita nella provincia di Barletta-Andria-Trani e nella città metropolitana di Bari. La denominazione trae il nome dal Castel del Monte, celebre maniero fatto costruire da Federico II su un colle dell'altopiano delle Murge, ora all'interno del Parco nazionale dell'Alta Murgia Le tipologie Castel del Monte rosso riserva, Castel del Monte Bombino Nero e Castel del Monte Nero di Troia riserva sono divenute DOCG autonome; la DOC "Rosso Canosa" (istituita il 24 febbraio 1979) è stata accorpata al Castel del Monte il 27 novembre 2011.

Fonte: Wikipedia, voce “Castel del Monte (vino)”, testo con licenza CC BY-SA 4.0.

Denominazione
DOCG
Regione
Puglia
Zona
Murgia (Barletta-Andria-Trani)
Vitigni
Nero di Troia, Aglianico

A tavola con

Brasati, arrosti, stufati Selvaggina Formaggi stagionati Carni rosse e grigliate

Ricette in abbinamento

Secondi di carne

Brasato al Barolo versione 4

Alba (CN) con vitello · 3 h 30 min · 6 persone
Secondi di carne

Finanziera versione 2

Alba (CN) con vitello · 2 h · 10 persone

Il vino va gustato con moderazione. Le bevande alcoliche non vanno servite ai minori.