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Primi piatti

Reginette alla provenzale

Origine: Francia Francia (Provenza)

Dosi
4 persone
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Peperoni
Peperoni

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo reginette 350 g
  • peperoni 500 g
  • aglio 1 spicchio
  • limone 1
  • uovo 1
  • panna
  • formaggio grana
  • peperoncino piccante
  • maggiorana
  • timo
  • origano
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo.
  2. Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste.
  3. Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe.
  4. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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