Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Antipasti

Ovetti al tonno

Dosi
4 persone
Preparazione
15 min
Cottura
5 min
Scarica il PDF

Uova
Uova

Ingredienti

Per 4 persone

  • uova di quaglia 20
  • tonno sott'olio 1 scatoletta
  • senape delicata 1/2 cucchiaino
  • sale 1 pizzico
  • maionese 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Gli ingredienti sono per 20 ovetti. Rassodate le uova: mettetele in un pentolino e coprite con acqua fredda. Portatele a ebollizione e lasciatele cuocere per 3 minuti circa.
  2. Raffreddate le uova sotto l'acqua fredda corrente per qualche minuto. Sgusciatele con delicatezza: fatele rotolare sotto la mano premendo leggermente, per rompere il guscio in più punti.
  3. Dividete le uova in due e togliete i tuorli. Metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta. Aggiungete un pizzico di sale, poca senape (circa mezzo cucchiaino) e il tonno ben scolato e sbriciolato.
  4. Mescolate con cura e amalgamate anche la maionese. Riempite le uova con piccole palline di composto e ricomponetele.
  5. Intingete eventualmente la punta di ogni uovo in un piattino di semi di sesamo e disponetele su un piatto. Se volete prepararle in anticipo, vi converrà proteggerle, avvolgendole nella pellicola trasparente.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Freschezza e sapidità esaltano il mare: un bianco o una bollicina sono l'apertura perfetta.

DOCG · Bianco · Piemonte

Gavi

Cortese
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Della stessa categoria