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Antipasti

Palitos de yuca

Origine: Colombia

Dosi
4 persone
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Uova
Uova

Ingredienti

Per 4 persone

  • manioca 500 g
  • uovo 1
  • burro 2 cucchiai
  • farina di grano
  • olio di semi per friggere
  • sale 1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. Fate lessare la manioca in poca acqua. Sbucciatela e schiacciatela in purea. Aggiungete l'uovo, il burro e il sale e ottenere un impasto sodo ma malleabile e soffice.
  2. Ricavate dall'impasto tanti bastoncini della dimensione di un dito e fateli dorare in abbondante olio bollente. Scolate su carta assorbente, salate e serviteli caldi.

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Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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