Cappone alla polacca

Name: Cappone alla polacca
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Polonia
Ingredients: 1 cappone di 1500 g; 3 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai farina; 3 cucchiai pangrattato; 1 limone (succo); sale

Origine: Polonia

Dosi: 6 persone

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Ingredienti

Per 6 persone

cappone di 1500 g 1
olio d'oliva 3 cucchiai
farina 2 cucchiai
pangrattato 3 cucchiai
limone (succo) 1
sale

Preparazione

Pulire e svuotare il cappone. Infilzarlo sullo spiedo, spennellarlo di olio e cospargerlo di sale.
Farlo rosolare per 45 minuti, quindi infarinarlo, ungerlo di olio, cospargerlo di sale e di pangrattato, ripetere questa operazione per 3 volte, sempre girandolo sullo spiedo.
Quando il cappone avrà preso un bel colore dorato spruzzarlo con il succo di limone e servirlo caldo.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con le carni bianche serve un vino morbido: un bianco di corpo o un rosso leggero.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Pollo – foto di Andrei Niemimäki from Turku, Finland, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pangrattato – foto di Safa.daneshvar, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons