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Antipasti

Pomodori farciti al formaggio

Dosi
4 persone
Cottura
1 h
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Pomodoro
Pomodoro

Ingredienti

Per 4 persone

  • pepe
  • sale
  • paprica 1 cucchiaio
  • aglio 2 spicchi
  • erbe aromatiche 6 cucchiai
  • panna 6 cucchiai
  • formaggio bianco 6 cucchiai
  • pomodoro grande 4

Preparazione

  1. Tagliate una calotta ai pomodori e tenetela da parte; svuotateli con un cucchiaino badando a non romperli. Salate l'interno dei pomodori e posateli, capovolti, in un colapasta.
  2. Lasciateli sgocciolare per trenta minuti. Nel frattempo mondate e schiacciate l'aglio, mettete il formaggio in una terrina e lavoratelo con un cucchiaio di legno per renderlo omogeneo.
  3. Unite la panna, le erbe tritate, l'aglio, sale e pepe. Sbattete per ottenere una preparazione soda ma soffice. Tenete la preparazione in frigorifero fino al momento di farcire i pomodori.
  4. Risciacquate i pomodori con la preparazione di formaggio, cospargeteli di paprica. Copriteli con le calotte che avete tenuto da parte. Potete sostituire la panna con yogurth. Vino consigliato: Teroldego Rosé.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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