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Antipasti

Crostata con pomodori

Tradizione: Campania

Dosi
6 persone
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Cipolla
Cipolla

Ingredienti

Per 6 persone

  • pasta sfoglia 250 g
  • pomodorini ciliegia 350 g
  • cipolla bianca 1
  • capperi 1 cucchiaio
  • origano fresco 1 rametto
  • erba cipollina alcuni steli
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • peperoncini freschi tritati 2
  • formaggio emmenthal grattugiato 100 g
  • olio d'oliva 5 cucchiai
  • sale

Preparazione

  1. Foderate uno stampo da 20 cm. di diametro con della carta da cucina, ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellate qua e là la base con una forchetta poi riponetela in frigorifero per qualche minuto.
  2. Tritate finemente la cipolla con l'origano, il prezzemolo e i capperi. Mettete il ricavato in una ciotola, unite l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici, i peperoncini, l'olio, i pomodorini tagliati a metà e una presa di sale.
  3. Mescolate con cura e lasciate riposare per 5 minuti. Distribuite sulla sfoglia l'emmenthal, poi disponetevi sopra i pomodori preparati e cuocete in forno caldo a 220 gradi per almeno 25 minuti, finché la superficie risulterà dorata. Servite la crostata finché è ancora ben calda.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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