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Antipasti

Salatini sfiziosi

Dosi
4 persone
Cottura
15 min
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Emmental
Emmental

Ingredienti

Per 4 persone

Per l'impasto

  • farina bianca 250 g
  • formaggio emmenthal grattugiato 180 g
  • sale 1 cucchiaio
  • paprica dolce 1 cucchiaio
  • lievito pizzaiolo 1 bustina
  • panna da cucina 10 cl
  • burro freddo di frigorifero 150 g

Per decorare

  • uovo 1
  • semi di papavero 15 g
  • semi di sesamo 20 g
  • pistacchi tritati 20 g

Preparazione

  1. Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna.
  2. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
  3. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme.
  4. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi.
  5. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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