Salsa a base di avocado da la parilla suiza

Name: Salsa a base di avocado da la parilla suiza
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Messico
Ingredients: 6 tomatillos; 4 peperoncini serrano; 2 avocado sbucciati e senza semi; 1 tazza acqua; 1/4 tazza foglie di cilantro; sale

Origine: Messico

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

tomatillos 6
peperoncini serrano 4
avocado sbucciati e senza semi 2
acqua 1 tazza
foglie di cilantro 1/4 tazza
sale

Preparazione

Rimuovere la buccia dai tomatillos e sobbollire per 10 minuti o fino a che si ammorbidiscano. Se si usano quelli in scatola, non c'è bisogno di farli sobbollire.
Si possono sobbollire i serranos con i tomatillos, se si vuole. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino a che diventi omogeneo.
Questo non dovrebbe durare per molto dal momento che l'avocado tende a diventare marrone. La consistenza ideale dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere versata senza essere acquosa.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Avocado – foto di Meg H, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons