Salsa di avocado
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
avocado maturo 1
mascarpone 200 g
cipolla 1/2
cognac 1/2 bicchierino
paprica
sale 1 pizzico
Preparazione
- Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo.
- Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno.
- Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Avocado – foto di Meg H, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Mascarpone – foto di Brodolò1, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Brandy – foto di Didier Descouens, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Paprica – foto di Politikaner, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.